Rau củ: Rau cải mầm, cà chua bi, nho rửa sạch, để ráo nước. Bắp cải tím thái sợi mỏng, ngâm nước muối, rửa lại bằng nước, để ráo. Carrot gọt vỏ, rửa, cắt sợi mỏng. Nấm rơm ngâm muối, cắt bỏ gốc đen, rửa lại bằng nước, thái lát mỏng.

Chế biến nhân chay: Đậu khuôn cắt lát mỏng, chiên sơ, để ráo dầu. Chả chay cắt lát dọc mỏng. Cho dầu vào tráng chảo, bỏ đậu khuôn, chả chay đã cắt lát và nấm rơm thái lát mỏng vào xào, thêm vào tí hạt nêm chay nấm, đảo đũa liên tục để tránh cháy chảo, xào trong tầm 1 phút thôi, vì đậu khuôn và chả đã chín sẵn.

Làm nước sốt: Phi một tí ớt tỏi, tầm 1/3 muỗng cà phê nhỏ thôi. Nghe thơm thơm thì bắt chảo xuống. Pha nước sốt theo công thức: 2 muỗng cà phê (cp) mayonnaise + 1 muỗng cp đường + 1 muỗng cp giấm táo+ 2/3 muỗng cp dầu tỏi ớt phi + 1/5 muỗng cp tiêu. Sau đó đánh hỗn hợp lên cho đều, là xong sốt rồi :))

Cho các loại rau củ và nhân vào tô, chan nước sốt vào, trộn lên rồi măm măm thôi :)) Buổi sáng mình thường ăn nhiều tẹo, nên uống kèm theo 1 ly sữa nữa. Xong 1 bữa sáng no nê. Bon Appétit :”>