Rửa sạch đùi gà bang nước sạch sau đó rửa bang rượu trắng vớt ra cho vào nồi thêm 1/2 chén nước +sả, đun hấp trong 15p

Cho ra bát ướp gia vị : bột nêm 2 thìa, dầu hào, đường trắng khoảng 1 tiếng

Đổ bột chiên giòn ra tô thêm hạt nêm, bột mì 1 tô,trứng đập cho vào tô cung sữa

Lấy đùi gà lăn bột chiên giòn, lăn trứng rồi tới bột mì, cho vào chảo ngập dầu đun lửa nhỏ 10p rồi đun lửa to đến khi vàng ươm ok