Bột gạo hòa với nước vì mình thích ăn bột giòn nên không thêm bột năng nếu bạn nào muốn thì thêm 1 muỗng canh bột năng.quậy bột xong lược lại rồi nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm.cho lên bép lấy trùng rồi đem hấp.bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 đêm

Qua 1 đêm lấy bột ra xắt vuông như quân cờ rồi cho chút nước màu khi chiên bánh đẹp hơn.đu đủ bào sợi.cà rốt bào sợi xả nước lạnh nhiều lần cho ra hết mủ rồi ngám vào nước có pha chút phèn cho giòn khi ăn trộn nước chua ăn liền.trứng cút luộc lột vỏ.hành lá xắt nhỏ

Cho dầu vào chảo dầu nóng cho bột vào chiên.vàng 1 bên lật lại chiên bề bên kia khi thấy vàng thì đập 1 trứng gà đã quậy cùng hành lá cho vào để tạo chất kết dính lật lại cho chín trứng xúc ra dĩa cho trứng cút chà bông gỏi rau răm vào.nước tương chan phi gốc hành vàng cho nước.dầu hào nước tương đường vào.khi nước tương sôi nhắc xuống để nguội cho ớt vào.