Cách làm :
Hỗn hợp khô: trộn đều bột hotcake và bột nở
Hỗn hợp ướt: đánh tan quả trứng, càng đánh mạnh tay càng tốt, sau đó cho nước quả cam vàg đã vắt vào trứng, sữa đặc, sữa chua, vỏ cam bào mỏng, dầu ăn, đánh thật mạnh hh này, khoảng 10-15f
Hh bột khô tạo thành 1 cái hố sâu, đổ hh ướt vào cái hố đó và dùng phới fold từ dưới lên trên, không đánh mạnh tay, hh sẽ sền sệt và hơi lợn cợn bột, đem hh này rót ra khuôn và đem đi hấp