Chân gà mua về trjnj nước sôi làm sạch cắt móng cắt khúc hay rút xương.rồi đem luộc trong nước có cho hoa hồi và quế cây cho chín rồi vớt ra không cần rửa lại.bắc 1 cái chảo cho dầu ăn vào phi tỏi sả cho thơm cho sa tế bột ớt nước mắm dầu hào đường vào thêm chút nước cho gia vị tan cho chân gà vào rim cho thấm gia vị rồi nêm lại và nhắc xuống cho ra dĩa.vậy là có 1 món ăn chơi cũng được ăn bới cơm trong những ngày mưa bão càng ngon hơn