Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rau củ. Nếu không có hạt nêm rau củ (mình đang dùng Happimiru), dùng hạt nêm thường cũng được nhưng sẽ mặn hơn và không thơm bằng.

Trộn cà rốt và bắp, hành lá với 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ. Nếu muốn, có thể thêm một chút tiêu cho thơm, vì mình làm cho cả em bé ăn nên không bỏ tiêu.

Sau khi ướp khoảng 10 phút, trộn chung thịt gà và hỗn hợp rau củ.

Viên hỗn hớp thành từng viên vừa tay, hơi dẹt, đường kính khoảng 5cm, cao khoảng 1cm.

Lăn viên thịt vào bột mì, để bột mì áo đều khắp bề mặt.

Đánh tan trứng, đem viên thịt đã áo bột nhúng đều trong trứng. Tiếp đến, lăn viên thịt trong bột chiên xù, để bột chiên xù bám đều lên toàn bộ bề mặt viên thịt.

Làm nóng dầu trong chảo, ước lượng sao cho dầu đủ ngập viên thịt.

Dầu nóng, thả thịt đã lăn bột chiên xù vào, chiên lửa nhỏ vừa trong 15 phút hoặc đến khi viên thịt đã vàng giòn. Vớt ra, để lên giấy thấm dầu.

Dọn ra ăn kèm tương ớt.