Thịt cá rửa sạch, để ráo cho lên chiên giòn.

Xương và đầu cá rửa sạch cho khoảng 1.5l nước hầm nhừ khoảng 0.5h. Chắt nước ra một nồi khác rồi nêm nếm bột canh, hạt nêm cho vừa miệng người nấu và còn tùy thuộc vào khẩu vị mặn nhạt của gia đình, cho chút dầu điều vào để màu nước thêm đẹp. Đậu ta rán vàng.

Cho gừng và 1/2 củ hành tây(cho vào đỡ tanh hơn), cà chua vào nấu sôi nước.

Trần bún, rau cải đắng, giá đỗ, cá chiên, dậu chiên xếp vào bát. Cho chút bột ngọt rồi chan nước lèo ngập bún và cá. Rắc thêm hành và rau thì là vào cho thơm. Bún cá ăn kèm với măng muối rất ngon. Thế là món bún cá đơn giản đã hoàn thành.