Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, để nguyên con. Ướp với 1 nửa tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu hào

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, chiên vàng

Cho 3 muỗng mỡ heo vào nồi đất, bỏ tôm vào chiên(để lại phần nước tôm chảy ra khi ướp), lật mặt cho săn tôm thì đổ hết trứng cút vào, cho nước dừa vào vừa ngập toàn bộ nguyên liệu, cho thêm 2 thìa canh nước mắm.

Để lửa vừa tới khi keo lại sệt sệt vừa ăn là được. Rắc chút tiêu. Ăn cùng cơm nóng