Cá làm sạch lấy hết ruột nếu sót sẽ bị đắng.cạo rửa sạch nhớt sau đó khứa khít dao cho đứt xương chữ y.để ráo.hành lá lấy gốc giã nhuyển cho bột nêm tiêu vào trộn đều đem ướp vô cá.nấu nồi nước cho vừa sôi cho cá vào.chờ nước sôi lên hớt bọt nêm thêm chút nước mắm bột ngọt.vị canh mẳn cũng giống như canh cá nhưng đậm đà hơn.sau cùng cho hành lá xắt nhỏ vào khi ăn cũng nặn chanh vào canh.