– Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau
– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn. tiếp tục bỏ nước vào hầm với rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối

– Khi nước sôi, bạn cho sườn cây vào hầm khoảng 1 tiếng, sau đó bạn vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.
Lấy nước hầm thịt, thêm 5 muỗng canh nước mắm, cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai, đảo đều.
*** lưu ý: nước cốt chanh nên cho vào sau khi nước hầm nguội để không bị đắng. Công thức trên mình làm theo khẩu vị của mình, các bạn có thể điều chỉnh cho hợp với khẩu vị của bản thân.