Khoai lang hấp chín,tán nhuyễn.

Sữa công thức + phô mai + khoai lang cho vào tô khuyấy đều,rồi từ từ cho lòng đỏ vào khuyấy nhẹ tay theo 1 chiều.

Lọc hh qua rây,cho vào hủ thủy tinh và bọc giấy bạc lại,hấp lửa nhỏ.

Ghim tăm vào không dính là flan chín.