Tiếp theo cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có thể cắt xéo miếng cũng được nhưng đừng cắt dày quá cá sẽ không ngấm được ạ. E cứ khía nhẹ 1 khía xong khía tiếp thêm khía đứt nữa thì nó ngấm sâu vào miếng cá

Cho chút dầu ăn vào nồi cắt hành lát nhỏ vào xào cho hơi vàng rồi vớt hành ra. Cho 1 thìa đường vào chỗ dầu ăn để thắng nước hàng (e thường làm như thế vì nó thơm và không có mùi khét giống như nước hành bán sẵn) thắng đến đủ màu đạt yêu cầu thì cho cá vào đảo nhanh tay cho không bị nát cá rồi cho nước sâm sấp vào bắt đầu cho nước mắm, 1 ít nước tương, bột ngọt, đường và hành phi vào

Nêm nếm cho vừa miệng, mở lửa to sôi cho đến khi thấy nước rút hơn 1 nửa thì để lửa lim dim đun cho đến khi thấy nước dùng nó sền sệt lại thì rắc tiêu bắc lên và để sôi tầm 2p thì tắt bếp. Thế là đã hoàn thành món cá kho tộ tốn cơm, ăn kèm dưa chua và cơm nóng vào đúng trời mưa thì các em mỡ chỉ đua nhau bám vào người. E đùa vạy thôi, chúc cả nhà có 1 bữa ăn thật ngon