Khoai mỡ, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. cho vào nồi hấp nhừ. Sau khi khoai chín lấy ra để nguội

Nấu nước súp với xương ống. Trụng xương bằng nước sôi và rửa lại thật sạch. Mục đích để nước súp được trong

Nghiền khoai sau đó trộn với bột gạo và bột năng và muối, lượng muối cho vào ít thôi nhé. (mình cho bột gạo nhiều hơn bột năng). nhồi bột điều tay khoảng 10p. Sau đó cán bột ra thành miếng mỏng để cắt sợi.

Cho 1 ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho đầu tôm vào xào cho đến khi có màu gạch tôm và đầu tôm giòn, sau đó đổ cả dầu và đầu tôm vào nồi súp đun sôi, cho 1 muỗng bột năng vào nước lạnh khuấy điều, sau đó cho vào nồi súp, khi cho vào phải khuấy đều tay tránh vón cục. nêm nếm súp vừa ăn thì tắt bếp. Chuẩn bị 1 chảo khác cho ít dầu ăn vào để chiên phần thân tôm. Tôm chỉ cần ướp 1 ít muối và ít rượu nấu ăn trong 10p là có thể đem chiên

Chuẩn bị nồi nước sôi cho vào nồi 1 ít dầu ăn. cho bánh canh vào luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước đá 1p, sau vớt ra cho ráo nước

Cho bánh vào tô. trang trí và cho nước súp vào, măm măm thôi