Làm sạch gà và xương gà. Sơ chế các rau củ để hầm. Cho gà và xương gà, hành tây, hành tím 4 củ, tỏi 4 củ, tiêu, 2 đầu hành lá, gừng 6 lát mỏng vào hầm xâm xấp nước từ 1h-1h30ph tuỳ lượng gà và xương mà gia giảm time

Gạo vo sạch để ráo. Dùng mỡ gà phi lên với đầu hành lá đập dập, tỏi băm, hành tím băm, gừng đập dập cho thơm rồi cho gạo vào đảo đều lên. Để gạo vào nồi nấu cơm sấp 1 bó lá dứa lên trên nấu chín