Cho dầu ăn vào bếp. Bật bếp to lửa. Cho cà chua vào đảo nóng sơ tái.cho gia vị vào gồm: 1/3 thìa muối.1/2thìa bột ngọt. Đảo đều tiếp theo Cho 1 chén nước vào chờ sôi

Cho cá bông lau vào. Lưu ý không đảo nha.tránh làm nát cá. Để lửa vừa.

Tiếp theo cho dầu hào vào. Cho tiếp hành lá thái dài và rau thơm vào (nguyên liệu này cho vào sau cũng được). 3 phút thì ta lật cá cho gia vị ngấm đều 2 mặt. Rắc tiêu lên 2 miếng cá (cho thêm ớt vào nếu thích). Cho 1 thìa nước mắm nguyên chất để tạo độ thơm. Tiếp theo Bắc ra ăn cùng với cơm nóng...........