Chim cút rửa sạch để ráo, ướp với tất cả gia vị trên 30’, sau cho băm tỏi phi thơm với bơ, vớt tỏi ra khỏi cháy, cho chim cút vô chiên trên lửa vừa đến khi chim có màu vàng đẹp mắt, cho nước gia vị vô đến lúc sánh lại.(1)

Bắp và cà rốt luộc bằng nước dừa, dùng nước này đổ xăm xấp vào (1) cho tới khi rút nước và sánh lại là được, rất thơm béo và ngọt.