Trứng cút luộc bóc vỏ, ướp với hạt nên tiêu phủ bột mì cho thấm gia vị, đậu Hà lan với bắp hầm lấy nước ngọt, nước này dùng nấu canh luôn rất ngon,

Thịt nạc rửa sạch xay cùng hành tiêu hạt nêm vo viên

Phi dầu cùng hành tím dầu hào, syrup tạo màu, đổ trứng cút vào đảo cho có màu, cho xíu nước cho khỏi cháy, thịt viên cho vào đảo đều cho thấm màu, cho nước đậu hầm vào xăm xấp kho cho thịt chín, cho đậu đã hầm vào kho chung cho thấm, khi chín tới muốn sánh ngon thì hoà xíu bột năng đảo sẽ sánh, nêm lại vừa ăn là được.