Cá hồi ngâm stuơi không đường 60f, sau đó rửa sạch

Ướp cá hồi với tiêu, bột tỏi và bột hành khoảng 30f cho thấm

Sau 30f thì cho cá hồi áp chảo vàng 2 bên mặt, cho cá ra

Sốt chua ngọt: cắt hạt lựu cà chua bỏ vô tô, cho đầu hành, bột ớt, gừng xắt nhuyện, đang phèn, nước mắm trộn đều với nhau, fi thơm tỏi, trút hh cà chua vào xào, khi cà chua sôi cho chút nước nóng hoặc nước dùng gà vào, xào cho cà mềm ra nước, lấy bột bắp đã fa nước cho vào hh cà chua, khuấy đều, trút cá hồi vào, vặn nhỏ lửa, dùng thìa múc nước sốt từ dưới xối lên cá cho thấm, 5f sau tắt bếp