SP.0353 - Thịt Luộc Gừng

Những lúc không có thời gian nên tui thường hay luộc miếng thịt lên rồi cuốn với rau ăn cho tiện. Tuy vậy thịt luộc cũng ngon lắm đó. Nước luộc thịt đem làm canh húp hoặc dùng để nấu các món khác cũng ngon lắm.
#bepvang

Xem thêm

SP.0353 - Thịt Luộc Gừng

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 dây thịt ba rọi
1 củ gừng
Gia vị
Mắm nêm
1/4 tráithơm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt làm bóp muối chà sạch và rửa sạch sẽ. Để ráo nước.
2

Bắc nước sôi thả vào 5p cho săn lại rồi vớt ra xả nước. Nấu nước khác thả vào luộc chín. Kho luộc cho củ gừng nướng vào cho thơm hơn.
3

Thịt chín vớt ra để nguội rồi xắt mỏng vừa ăn.
4

Khi ăn cuốn với bánh tráng dẻo ủ lá chuối và bún cùng rau sống. Chấm với mắm nêm.
5

Cách làm mắm nêm: Thơm băm nhuyễn rồi chia ra làm 2 phần. Một phần đem xào cho dậy mùi thơm, phần cho lại trộn đều với mắm nêm và gia vị. Cho mắm nêm vừa pha vào phần thơm đã xào. Mở lửa nấu vừa nóng là được. Tắt bếp để nguội rồi chấm ăn kèm thịt luộc.