Nhào bột với nước ấm, muối và dầu ăn. Thực ra dầu ăn chỉ khiến lớp vỏ bánh sẽ bóng sau khi hấp nên nếu bạn quên không cho cũng không sao nhé! Nhào bột thành khối và cho bột nghỉ 30’.

Xay tôm, trộn với thịt xay, hành tây thái nhỏ, đậu phụ nhuyễn, nêm nếm thêm gia vị, dầu mè, hành lá, mè rang và nước tương. Ướp 15-20’.

Chia bột thành các cục bột nhỏ khoảng 20g/1 cục bột. Đậy kín các cục bột khi chưa sử dụng tránh làm khô vỏ. Vo tròn và cán bột thành lớp mỏng rồi bắt đầu gói nhân.

Cách gói sủi cảo của Hàn không quá chú trọng hình thức như Hồng Kông nên bạn có thể tham khảo cách làm tại youtube hoặc mua 1 loại khuôn như ảnh dưới để thao tác nhanh và ra bánh đẹp nhé!