Giãn cách xã hội thời covid 19 một mình làm bánh để tối ăn xem tivi #bepvang

Thành quả của lần đầu tiên làm món ăn miền tây sông nước này, và rút đc kn ngay sau khi hoàn thành xong mình chia sẻ ngay bên dưới luôn nha😋

Nhà có khá nhiều bơ mà không biết ăn với gì nên làm món bánh quy này uwu. Bánh ngon mà ít nguyên liệu. Hợp cho những bạn thích làm bánh cũng như yêu đồ ngọt <3

Béo ngậy

Món này lần đầu mình ăn ở Saigon, miếng bánh mềm nóng, rắc xíu tôm thịt, được chan ngập trong nước mắm mặn mặn ngọt ngọt. Xì xà xì xụp đúng cái kiểu quán vỉa hè trời ơi nó đã. Quán mình ăn nằm trong một hẻm nhỏ của đường Phan Đăng Lưu, giờ chịu, không thể nhớ mà tìm ra.Rồi có lần ghé Houston chơi, nhỏ bạn nó mua cho ăn, hồi ức ùa về, thế là lên mạng kiếm công thức ráo riết, thử đi thử lại ăn cho đã ghiền.Mình học theo công thức của chị Liên ròm, nhưng chỉnh lượng nước cốt dừa một chút.Công thức của chị Liên là 20% nước cốt dừa, mình thấy hơi nhạt. Mình thử nâng tỉ lệ lên 40% ngon béo, mùi cốt dừa nồng nàn, vì mình ghiền.Công thức lần này là 30% cốt dừa do muốn giảm lượng béo 1 chút vì sức khỏe, thấy ăn vẫn ngon. Ăn nóng thì bánh mềm, để nguội chút thì có vị giòn, nên thích kiểu nào thì mình chỉnh nhiệt độ thôi.

Về làm dâu người Bến Tre thuộc miền Tây Nam Bộ, nơi xứ sở của dừa, của cây ăn trái nổi tiếng & của nhiều loại bánh dân gian ở vùng quê sông nước này. Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến mọi người, mọi nhà một loại bánh dân dã được làm từ các loại rau lá luôn có sẵn ở vườn nhà: rau mơ, lá mít, lá dừa, lá dứa, lá ổi, lá bưởi ... đó là Bánh lá mít - rau mơ. Nhớ ngày xưa mỗi lần gia đình họp mặt đông đủ thì đều làm bánh này, người thì ngâm gạo xay bột, người ra vườn hái rau mơ về giã nhuyễn vắt lấy nước, quây quần bên nhau trò chuyện rôm rã, mỗi người phụ một tay, phút chốc có bánh ăn ngay, đầm ấm & hạnh phúc biết bao. Bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai & mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền .

Cuối tuần rồi, vào bếp nướng bánh cho cả nhà ăn nhé!

Ở nhà vào mùa dịch 😋

Món ăn mát lạnh buổi trưa , bánh lọt dai dai lành lạnh , nước cốt dừa béo và nước đường gừng thơm nức mũi .

Nghỉ dịch ở nhà dài hạn nên niềm vui chính là vào bếp. Cơm trắng mãi cũng chán, hôm nay đổi món.

Món ngọt

Những lúc trời nóng nực có thể làm bỏ tủ lạnh ăn dần bánh lọt ngọt mềm dai béo rất dễ ăn và làm cũng nhanh#bepvang