Tôm sơ chế chừa vỏ và đầu tôm, thịt băm nhỏ.

Bắc nóng chảo phi thơm hành tím sau đó cho tôm vào xào chín, múc ra chén để riêng.

Cho 3 loại bột vào tô thêm dầu + xíu muối + nước ấm nhào thành khối bột không khô cũng không nhão quá.

Se bột thành cọng dài. Bắc nước sôi luộc khoảng 15' tuỳ vào độ dày bột.

Nấu nước dùng bằng đầu vỏ tôm lọc qua rây lấy nước trong. Thêm nước cốt dừa đun sôi tầm 2' nêm nếm tuỳ ý rồi nhấc xuống.

Xếp bánh canh chan nước lên trên thêm tôm đã xào lúc nãy rắc hành tiêu cho thơm.