Rau càng cua lặt bỏ bông (sợi dài có các hạt), ngắt khúc cỡ ngón tay

Cà chua bi rửa sạch cắt dọc. Hành tím lột vỏ bào mỏng, phi vàng

Sườn non chay ngâm mềm vắt ráo, xé sợi ướp tí muối rồi chiên vàng (cho giòn)

Sốt trộn: 2M nước cốt chanh, 1M đường, 2/3 m muối, 1/4m tiêu xay, đánh cho tan đường nêm lại cho hợp khẩu vị của mình. Sau đó cho 1 M dầu vừa phi hành xong vào đánh đều 1 lần nữa.

Cho rau càng cua, cà chua vào tô cho nước sốt vào trộn (đảo cho thấm). Khi nào dọn ăn thì cho sườn non chay đã chiên vào trộn.