Để schua và sct ở nhiệt độ thường..Sau đó trộn 2 loại lại vào nồi nấu ở nhiệt độ 40°C (Chỉ cần nữa hủ schua cái là đủ)

Sau khi nấu xong đổ hỗn hợp vào âu đi ủ trong vòng 8 đến 12 tiếng tùy nhiệt độ bên ngoài..(Trời càng nóng schua lên men càng nhanh, có thể ủ trong thùng xốp, thùng chịu nhiệt, nồi cơm điện, máy hâm sữa..Nước ủ ở nhiệt độ 70°)

Sau khi ủ hỗn hợp sẽ đông đặc đêm bỏ vào tủ lạnh 1 ngày để ổn định sữa. Đến khi hỗn hợp đông đặc xúc miếng lên được (Xong bước này là có sữa chua Úp Ngược thành phẩm)

...(Muốn làm Sữa Chua Hy Lạp thì làm thêm bước 4)
- Đêm hỗn hợp đi lọc, Đặc 1 cái rây lên trên tô lớn, Trải khăn xô lên trên rây, Đổ Schua đã đông đặc vào khăn, buộc túm 4 đầu lại cho nhỏ nước..Quá trình táchh đạm trong tủ lạnh mất thêm 6 đến 8 tiếng nữa sẽ có Sữa Chua Hy Lạp thành quả..(Nước nhỏ ra được gọi là đạm Whey)..

Ps / : - Đạm Whey có thể ướp thịt cho bé.Cho uống trực tiếp..Nấu cháo hoặc soup..Tương tự như nước dashi.. 🥰🥰

🍀 CHÚC CÁC MOM THÀNH CÔNG !