Nguyên liệu :

- 150gr đậu nành organic
- 2 lít nước lọc
- 2 cọng lá dứa
- 1 + 1/2 muỗng sữa chua đường nho
- 15ml nước lọc

Cách làm :

- 150gr đậu nành ngâm trong nước 6-8 tiếng, đến khi hạt đậu nở to gấp đôi là được. Không nên ngâm lâu quá, đậu sẽ bị chua. Bóc vỏ lụa.Rửa đậu lại bằng nước sạch.

Dùng máy xay sinh tố, xay mịn 150gr đậu đã ngâm nở với khoảng 2 lít nước.

- Đổ hỗn hợp đậu vừa xay xong vào rây, lọc lấy nước.

- Phần cái có thể dùng làm các món ăn chay.

Nấu nước đậu vừa xay với lá dứa trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để tránh nước đậu bị bén. Nước đậu sôi khoảng 2 phút là xong.

- Hoà đường nho với 15ml nước cho tan đường nho.

- Lấy nước đường nho vừa pha được cho vào bát sứ, tráng đều quanh lòng bát rồi cho nước đậu đã nấu ở trên vào.