Lưỡi heo khìa sa tế ngũ vị

Name: Lưỡi heo khìa sa tế ngũ vị
Yield: 2 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 cái lưỡi heo; 1 mcf Ớt sa tế; 1/2 mcf bột ngũ vị; 1/2 bột nghệ; 1/3 mcf tiêu; 1 mcf hạt nêm; 1/2 mcf muối; 1 mcf nước tương; 1 mcf nước mắm; 1 mcf dầu hào; 1/2 mcf dầu mè; 1 mcf đường; 1/2 mcf mật thốt nốt; Dầu đậu nành; Muối; Bánh hỏi; Rau sống (salad, dưa leo, rau thơm các loại); Mắm nêm(nước mắm chua ngọt)

Pun’s Mom @pun_mom

gia lai

Ăn cơm hoài cũng có hôm chán lại bày ra món mới ăn kèm bánh tráng cuốn rau , bánh hỏi chấm mắm cay xè phê như con tê tê, món này ăn cơm cũng auto ngon trong thời tiết lạnh lạnh thế này.

Xem thêm

Lưỡi heo khìa sa tế ngũ vị

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người ăn

1 cáilưỡi heo
1 mcfỚt sa tế
1/2 mcfbột ngũ vị
1/2bột nghệ
1/3 mcftiêu
1 mcfhạt nêm
1/2 mcfmuối
1 mcfnước tương
1 mcfnước mắm
1 mcfdầu hào
1/2 mcfdầu mè
1 mcfđường
1/2 mcfmật thốt nốt
Dầu đậu nành
Muối
Bánh hỏi
Rau sống (salad, dưa leo, rau thơm các loại)
Mắm nêm(nước mắm chua ngọt)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mang lưỡi rửa sạch với muối sau đó cho nồi nước đun sôi cho lưỡi vô luộc xơ qua với xíu muối và gừng, đun sôi 10’ để nguội dùng đảo cạo sạch phần vỏ bên ngoài lưỡi heo sẽ sạch và vệ sinh hơn.sau đó rửa sạch kĩ bằng nước lạnh để ráo.
2

Gia vị ướp: cho tất cả gia vị như trên tạo thành 1 hh ướp dẻo thơm, dùng đảo cắt lưỡi thành 2 phần theo chiều dọc dùng dao cứa xung quanh lưỡi cho gia vị thấm và khi khuất sẽ nhanh chín.
3

Cho phần lưỡi vô tô gia vị ướp trở đi trở lại 30’ cho thấm gia vị
4

Cho 1 cái chảo lên bếp đun nóng cho dầu vào cho nóng cho lưỡi vào chiên khi bỏ vào lưới vừa săn thì hạ lửa nhỏ vì có gia vị nên dễ cháy sau đó chiên vàng đều 2 mặt là được lưu ý trở liên tục để không bị cháy.
5

Sau đó những mảnh vụn cháy vớt bỏ ra ngoài tô gia vị ướp lúc nãy cho thêm ít nước lọc đổ vô chảo cho lửa vừa khìa cho đến khi nước gia vị cạn và bám đều vô phần lưỡi thì tắt bếp.
6

Chờ nguội thái lát mỏng ra cuốn bánh tráng ăn với bánh hỏi chấm mắm ngon số zách thoii à