Đậu xanh vo sạch ngâm nở đem nấu hoặc hấp chín. Tán nhuyễn đậu xanh rồi cho lên chảo xào với 80 g đường cho tan rồi cho dừa vô đảo đều, cho vani vô rồi tắt bếp để nguội nhân.

Khoai tây gọt vỏ hấp chín tán nhuyễn, cho khoai tây, bột gạo, bột nếp, men nở vô thau nhựa, đổ vô 150 ml nước sôi trộn đều rồi nhồi thành khối dẻo mịn. Để khối bột nghĩ khoảng 30 phút rồi chia thành 12 viên, nhân cũng chia 12 viên.

Ấn dẹp viên bột cho nhân vô bọc kín lại. Làm nóng dầu ăn trong chảo cho bánh vô ngập dầu chiên vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.

Dùng chảo khác cho đường còn lại vô với xíu nước nấu tan rồi đảo liên tục cho khỏi cháy. Khi đường chuyển vàng thì cho mè vô trộn đều rồi nhúng từng cái bánh cam vô cho áo đều đường. Rồi gắp bánh ra để trên lá chuối cho khỏi dính, và bánh nguội thì đường sẽ cứng lại và không dính nữa.