Đầu tiên các bạn đem trứng đi rửa cho sạch bụi bẩn bám trên vỏ, sau đó cho trứng vào nồi + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa canh giấm, sau đó đổ nước vào nồi sao cho nước ngập trứng, đặt nồi lên bếp, luộc trứng lòng đào trong khoảng 8 - 9 phút, không nên luộc trứng chín quá kỹ nhé.

Sau đó vớt trứng ra tô nước lạnh, để trứng nguội bớt rồi bóc sạch vỏ, cho trứng vào hộp đậy kín để trứng không bị thâm vỡ.

Tiếp theo, bạn sẽ đi sơ chế các nguyên liệu còn lại: Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ; Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; hẹ rửa sạch, thái nhỏ

Chuẩn bị 1 chiếc bát to, cho vào bát 125ml nước tương + 180 nước + 50g đường + ớt,hành tây, hẹ băm nhỏ, mè rang, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị nước tương dùng để ngâm trứng nhé.