Thịt heo mua về cạo rửa sạch sẽ dụng sơ lại bằng nước sôi rồi xác cục vừa ăn ướp 1 muỗng rưỡi canh muối 2 muỗng canh đường một muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh nước màu để một hồi cho thịt thấm

Bắt nồi thịt heo lên bếp vừa nấu vừa đảo sơ chờ cho cạn nước thì chế nước khác hơi nhiều nấu chừng nửa tiếng thầy cho hột vịt vào nấu một hồi nữa thì thêm 2 muỗng canh nước mắm một chút đường bột ngọt thử lại sao cho vừa ăn