👉Bột thạch rau câu trộn cùng đường hòa với 1 lít nước để khoảng 10 phút cho nở.

👉Cho 1 lít nước bột thạch rau câu lên bếp đun cùng 3 thìa cà phê bột cacao. Nêm nếm vị ngọt cho vừa. Khi nước sôi thì tắt bếp, đổ thạch ra một chiếc bát to.

👉 Cùng lúc đó, đun sôi hỗn hợp cốt dừa bằng cách cho 0.5 lít nước còn lại đun sôi khuấy đều cho tan, khi thấy nước sôi trở lại thì thêm vị ngọt tùy ý, sau đó tắt bếp.

👉Đổ thạch vào khuôn, cứ một lớp rau câu cốt dừa rồi đến rau câu cacao

👉Để rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 giờ, bánh Trung thu rau câu vị cacao đông cứng và mát lạnh. Nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi thưởng thức