Củ dền hấp chín rồi nghiền nhuyễn, xào qua với dầu và bột tỏi, trộn vào cơm.
Đậu ve bào mỏng, nấm rơm - hành tây xắt hạt lựu.

Nước sốt để xào bò: nước lọc - nước tương - tương cà - bột ớt - syrup - bột nêm - bột tỏi khuấy đều. Phi thơm tỏi cho sốt vào đun, sôi lăn tăn cho bò vào, đun lửa nhỏ để sốt thấm vào bò

Bắc chảo gang lên bếp cho dầu vào nóng thì cho hành tây - nấm rơm - đậu ve vào đảo chín, cho tiếp cơm củ dền vào chiên. Cơm săn lại thì gom lại thành khoanh tròn chính giữa, đập một quả trứng đánh tan đổ vào xung quanh cơm, để lửa nhỏ để trứng chín từ từ. Xếp thịt bò vào chảo nữa là xong.