Bò thái mỏng miếng rộng đủ cuốn, rắc ướp chút tiêu, muối, xì dầu. Cà rốt, ớt, hành tây thái dài để cuốn. Cà rốt trụng qua nước sôi 2-3 phút. Bạn có thể cuộn với nấm kim châm cũng rất ngon. Hành lá bỏ gốc để cọng dài trụng qua nước nóng cho hành dai dùng làm dây cột cuộn bò. Tỏi 5-7 tép bóc vỏ thái lát.

Xếp thịt bò ra đĩa+ cho ớt, cà rốt, hành tây, tỏi mỗi thứ 1-2 miếng + 1 nhúm pho mai, sau đó cuộn lại, dùng hành cột cuộn thịt bò.

Thịt bò cuộn xong rưới dầu ôliu bỏ vỉ nướng lật mặt vàng thơm. Hoặc bật lò nóng 250 độ 5 phút trước khi cho thịt vào nướng 10 phút kiểm tra bò vừa chín tắt lò, không để lâu thịt dai. Lấy thịt nướng ra đĩa dùng cùng tương ớt, tương cà. Món này nướng vỉ thịt sẽ vàng ngon hơn, dùng nóng khi phomai còn chảy trong cuộn thịt mềm và béo ngậy 🥰