Sườn mua về, rửa sạch. Luộc qua khoảng 5-7 phút. Vớt sườn ra để ráo nước.

Để chảo nóng, cho sườn vào rán cho sườn chín màu cánh gián (các bạn có thể thêm dầu ăn hoặc không, như mình là không thêm dầu ăn mà cứ thế cho sườn vào vì trong miếng sườn cũng dính chút mỡ rồi)

Gắp sườn ra một đĩa/bát riêng. Cà chua rửa sạch, bổ cau cho vào chảo, thêm chút dầu ăn. Dằm cà chua, đổ thêm ít nước sôi vào để làm sốt và cho sườn mềm, không bị khô.

Sau khi tạo ra một nước sốt sệt sệt thì cho sườn đã rán chín vào.

Nêm đường, nước mắm vào sao cho vừa ăn. Cho tương ớt vào, đảo sườn khoảng 1-2 phút là xong.