Xương đầu mua về rửa sach luộc qua 1 luộc có pha 1 miếng gừng đập dập sau đó rửa sạch.nướng 1 củ hành đập dập cho nước vào hầm trong nồi áp suất.sau khi thịt mềm vớt ra phần nước lấy ra hớt bọt nêm thêm bột nêm tiêu.phần thịt gỡ thành miếng lớn.nước soup sôi lại vho cải sà lách son vào nước sôi lại nhắc xuống cho ra tô cho phần thọt lên trên.cải sà lách son rất thơm thịt đầu nạc rất nhiều nên nồi soup rất ngọt có thể làm soup ăn kèm với cơm tấm