Gấc bổ nạo lấy phần ruột đỏ để ra bát,thêm 40ml rượu trắng vào bóp đều.Gạo nếp nương ngâm 3-4h đãi sạch để ráo nước.Lá nếp rửa sạch lót xuống đáy chõ hấp.Mình dùng thêm lá nếp lót vì lỗ của chõ hấp nhà mình khá to.

Trộn gạo nếp với gấc cho gạo nhuộm màu đỏ của gấc,thêm 1 nhúm muối và 3 muỗng đường cát trộn đều lên.Cho gạo vào chõ hấp,dùng đũa chọc để hở những lỗ thông hơi để xôi có thể chín đều. Sau đó bật bếp bắt đầu đồ xôi.

Tuỳ vào bếp và chế độ lửa của dụng cụ bạn dùng để đồ xôi mà chúng ta quan sát xôi chín thế nào và chỉnh lại cho phù hợp. Với nồi hấp nhà mình,đợi khi hơi nước bắt đầu toả ra,để hấp trong vòng 45p thì mở vung trộn đều xôi lên,nêm nếm vị ngọt xem có vừa với khẩu vị nhà mình không để thêm đường.Tiếp tục đồ thêm 15p nữa thì tắt bếp.