Ngô tách hạt và lõi (dùng dao đi một đường từ trên xuống dưới). Lõi bẻ đôi và đun để lấy độ ngọt cho canh.

Sau khi đun được 15’ (thấy phai màu vàng) thì bỏ lõi bắp ra, cho hạt bắp, rau ngót và nấm vào. Đun đến khi chín.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, em không cho thêm gia vị để cảm nhận vị ngọt của canh. Tắt bếp, cho ra tô, dùng nóng cùng cơm và các món khác.