Gan heo mua về rửa sạch sẽ bằng nước lạnh rồi rửa lại nước sôi cho thật sạch rồi xắt miếng vừa ăn cải chua cắt ra từ cọng rồi đem đi rửa nhiều lần cho hết chua cắt miếng vừa ăn cần tây rửa sạch cắt khúc

Bắt chảo lên bếp chế vào miếng dầu dầu sôi cho gan heo vào xào khoảng 15 phút thì cho cải chua vào xào khoảng 10 phút thì bỏ muối đường bột ngọt vào nêm nếm gia vị vừa ăn là được cho cần tây cắt khúc vào cho vào miếng tiêu