Gà/ Vịt/ Bồ Câu Tiềm Thuốc Bắc
Món ăn cuối tuần/ Món đãi khách/ Lễ tết
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt chà rửa với rượu gừng cho sạch. Để nguyên con sẽ đẹp hơn, mình không đãi khách nên chặt vừa ăn luôn. Luộc với củ cải, củ sắn, củ cà rốt, hành tây, hành tím, vài tép gừng đập dập, hạt sen (nếu có), 2.5 lít nước trong 30 phút. Để nguyên con sẽ đẹp hơn, mình không đãi khách nên chặt vừa ăn luôn. Vớt thịt ra cho ráo nước. Rau củ hầm thêm 1h nữa cho ngọt nước.
- 2
Ướp thịt với gia vị: 1/2m bột NVH, 1/2m nước hành tỏi, 2 vá nước tương, 1M (bột nêm, bột ngọt, hắc xì dầu, dầu hào), 1m tiêu xay trong 1g rồi đem chiên vàng. Phần nước ướp để dành cho vào nồi nước dùng.
- 3
Nấm ngâm ít bột năng, sau đó bóp rửa nhiều lần với nước. Gói gia vị thuốc Bắc mua về rửa lại cho sạch. Để ráo nước.
- 4
Sau khi hầm đủ thời gian, vớt bỏ rau củ, cho gói gà tiềm, nấm, và nước ướp thịt vào hầm thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Cải xanh, cải thảo, hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Mì trứng trụng nước sôi, vớt ra xóc ít dầu ăn.
- 6
Khi ăn, mới cho thịt trở lại vào nồi nước. Nhúng thêm rau. Mì trứng. Ăn kèm chén nước tương ớt xắt. Món này rất ngon, bổ dưỡng và mát cơ thể.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận