Tép rửa sạch, lột vỏ. Rau củ sơ chế sạch, cà rốt bào sợi, cải ngọt cắt khúc

Phi thơm tỏi, cho tép vào xào. Nêm tí muối, đường. Để ra dĩa riêng.

Xào cà rốt và cải cho vừa chín rồi để dĩa riêng.

Pha sốt: phi thơm tỏi, cho vào 100ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 hạt nêm, 1 bột ngọt, 1,5 muỗng đường. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ đến khi sốt sệt

Đun nước sôi rồi thả mì vô luộc, khoảng 2' thì mì chín, không luộc lâu. Đổ ra rổ để ráo rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn, trộn đều.

Trộn tất cả nguyên liệu, mì và sốt lại, xào lần cuối thêm hành lá xắt nhỏ rồi cho ra dĩa thưởng thức