Súp cồi sò điệp

#Bepvang
Bữa nay mình thay đổi một chút thói quen: sáng dậy sớm chạy bộ trước, kế đến là tưới hoa rồi chuẩn bị bữa sáng. Chạy bộ xong thấy người khỏe khoắn và thoải mái. Ngắm hoa xong thấy lòng nhẹ nhàng, thư thái hơn. Bởi vậy mà nấu ăn cũng vui hơn thì phải.😄. Sáng nay bếp nhà mình có món "Súp cồi sò điệp" ngon mê ly luôn đó nha! Từ từ thưởng thức từng muỗng súp nóng với tinh thần sảng khoái thì còn gì tuyệt vời hơn nữa! Ôi sao mà ngon dữ! 😋

Xem thêm

Súp cồi sò điệp

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 lítnước dùng rau củ
300 gcồi sò điệp
4 miếngbóng heo nhỏ
1/4 cáinấm tuyết
2 quảtrứng gà
3 Mbột năng
3 Mbột bắp
Muối, hạt nêm, tiêu
Ngò rí
Hành tím

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cồi sò cắt làm 4, để lại 1 ít còn nguyên con.
2

Bóng heo rửa sạch cát --> ngâm vào nước pha chút rượu trắng cho nở mềm --> rửa lại cho sạch, vắt ráo --> cắt nhỏ.
- Nấm tuyết ngâm cho nở mềm --> rửa sạch, vẩy ráo --> xé nhỏ
3

Phi thơm hành tím --> cho cồi sò vào xào với xíu hạt nêm cho chín tới.
- Hòa tan bột năng + bột bắp với xíu nước.
- Đánh tan 2 quả trứng gà
4

Đun sôi nước dùng + xíu muối --> cho bóng heo + nấm tuyết vào nấu cho gần mềm --> cho cồi sò vào, đun sôi --> nêm nếm lại cho vừa khẩu vị --> cho từ từ nước bột năng + bột bắp vào nồi --> khuấy đều cho súp hơi sệt lại
5

Rây từ từ trứng gà vào rồi khuấy đều. Súp sôi lại là chín. Tắt bếp.
- Múc ra chén, rắc ngò và tiêu lên mặt. Dùng nóng rất ngon.