Ngâm rau câu trước khoẳng 30 phút.nấu rau câu sôi tan rồi cho đường vào đường tan hớt bọt hạ lửa thấp nhất

Múc một vá rau câu vào chén nhỏ đánh lòng đỏ hột gà làm màu vàng.pha màu vàng làm nhụy.pha thêm 1 vá với nước cốt dừa chút sữa sau khi làm nhụy đổ tiếp cánh hoa kế tiếp là lá và cuống.rau câu còn nóng trên bếp pha thêm nước cốt sữa đặc nếu muốn làm trắng đục nếu muốn thơm có thể pha thêm chút cà phê.đổ đế xong cho vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ là ăn được