Tôm lột vỏ bỏ đầu, rửa sạch để ráo, cắt 1 con thành 4 khúc, ướp với muối tiêu đường bột ngọt, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30' cho thấm gia vị

Đun sôi dầu ăn trên chảo nóng, sau đó cho tôm vào chiên cho săn và vàng

Củ hành tím đập dập. Bắt nồi lên bếp, để cho nóng, sau đó cho vào một ít dầu chiên tôm, đun nóng, cho hành tím đập dập vào phi cho thơm, tiếp đó cho 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, thêm xíu muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 chén nước dừa. Đun sôi hỗn hợp này.

Cho tôm đã chiên vào hỗn hợp nước đang sôi, để lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị, khoảng 15' thì tắt bếp, cho thêm chút tiêu vào cho thơm