Giò heo rửa sạch sẽ, bắc nồi nước sôi hầm giò heo với lửa nhỏ vừa khoảng 30 - 35 phút để ra nước ngọt và thịt mềm, vớt bọt trên mặt bỏ. Nêm xíu muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị gia đình

Mì trứng ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra để rổ cho ráo

Cho mì vô tô, chang nước lèo nóng hổi và cắt nhỏ hành lá bỏ lên, vừa ăn vừa thổi