Sơ chế tôm: Bóc bỏ phần đầu, khéo léo rút bỏ phần chỉ đen trên lưng của tôm. Nếu không rút được thì bạn dùng 1 cây tăm xiên qua phần dưới chỉ đen rồi kéo lên để bỏ phần chỉ này nhé, sau đó rửa sạch.

Ướp tôm với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu ăn, 1 quả ớt bằm nhỏ. Để tôm ngấm tầm 30 phút.

Hành tím bằm nhỏ phi thơm, rồi cho tôm vào xào đều. Thêm 2 muỗng nước để lửa nhỏ. Cho tới khi nước cạn là tôm đã chín.

Cho thêm 1 hoặc 2 muỗng đường(tùy độ ngọt mong muốn), đảo đều cho tới khi tôm có màu vàng óng. Thêm 1 chút tiêu và rau thơm tùy thích.

Lúc ăn tôm không quá khô, phần vỏ giòn, vị mặn ngọt, ăn rất bắt cơm nhé 😊