Thịt xay ướp với 1muỗng cf hành tím băm, 1muỗng canh nước mắm, 1muỗng cf bột ngọt, 1muỗng cf tiêu, tán đều tay trong 2 - 3p cho thịt dai quết lại với nhau. Ướp khoảng 20p.

Rau cần rửa sạch, cắt khúc bằng lóng tay. Đậu hủ trứng xắt khoanh. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ phần chân nấm, rửa lại nước sạch 2 lần, chẻ đôi.

Cho rau vào nồi, vặn lửa lớn, nêm lại gia vị 1 lần nữa rồi cho đậu hủ trứng vào, 2p sau tắt bếp, rắc tiêu lên.