Bồ câu lấy nạc băm nhuyễn theo độ ăn thô của con. Ướp thêm tí hành lá cho thơm. Thêm ít dầu vào chảo để xào bồ câu

Cà tím cắt khoanh tròn vừa bé ăn. (có thể hấp xơ qua cho mềm)

Lấy 2 muỗng bột chiên giòn (có thể thay bằng bột mì) + 1 muỗng yến mạch trộn đều, cho cà tím vào lăn đều. Đổ dầu vào chảo, lượng dầu đủ ngập cà tím