Thanh long ép lấy nước lường 150 ml nếu không đủ thì thêm nước cho đủ 150 ml. Nấu sôi nước thanh long, cho bột năng bột gạo, xíu muối vào thau nhựa, đổ nước thanh long nấu sôi vô trộn đều, để nghỉ 5 phút, thêm xíu dầu ăn rồi nhồi thành khối dẻo mịn.

Tôm lột vỏ băm nhuyễn trộn chung với thịt băm, củ sắn băm, 2 củ hành tím băm, xíu muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, 1 muỗng lưng cà phê bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, hành lá cắt nhuyễn. Tất cả trộn lại cho dẻo.Chia bột thành những viên nhỏ, cán mỏng cho nhân vào giữa gói kín tạo hình kiểu bạn thấy dễ nhất.

Xếp bánh vào nồi hấp chín.
- Pha nước tương ăn kèm.