Thái thịt dày khoảng 3-5mm

Ướp thịt với gia vị nêu trên trừ lá chanh.

Lá chanh chia làm hai phần: 1phần đem vo, trộn đều với phần thịt ướp; một phần giữ nguyên.

Thịt ướp trên 30' đến 2 tiếng nhiệt độ phòng hoặc nửa ngày trong tủ lạnh (nhớ đậy kín)

Xiên thịt theo quy luật: 1 miếng thịt 1 lá chanh, thêm 1/2 miếng thịt mỡ trong 1 xiên cho béo béo bùi bùi nếu thích

Nướng thịt thôi!!! Xong rồi rắc thêm hạt vừng rang nhé.