Rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước, cho vào dĩa hấp.

Ngâm nấm rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Làm nước sốt: 3mc nước tương, 1mc dầu hào, 1/2mcp tiêu, 1/2mc hạt nêm.

Gừng, cà rốt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

Bỏ hành, gừng, cà rốt vào dĩa cá. Chan nước sốt đều lên mặt cá. Sau đó đem đi hấp cá từ 15 đến 20 phút. Sau 20 là có thể dùng được ngay.