Khóm gọt lấy mắt ra chẻ làm 4 rồi xắt vừa miếng ăn.ướp muối đưpngf.ruột heo mua về cho chút muối vào cho nước vào rửa cho bớt mùi chua rồi để ráo sả cây rửa sạch cắt khúc ruột heo sau khi sả sạch cắt làm 3 rồi luồn cọng sả vào trong sau cho lú ra ngoài 1 chút

Đem chiên vàng ruột heo.rồi lấy chảo đó phi tỏi cho thơm cho khóm lên chiên chiên vàng chín nêm cho vừa ăn hơi ngọt tí thêm chút dầu hào nước tương đường vào rồi trút ruột heo vào đảo đều cho hành lá rồi cho ra dĩa